L’aspetto più notevole del pane KENTOS risiede nell’utilizzo del lievito madre naturale tradizionale, il cosiddetto “frammentu”, con una lievitazione lentissima. Tramandato di madre in figlia e rinnovato giorno per giorno, su frammentuesprime in un gesto antico il valore e la memoria di oltre trecento anni di lavorazione, prodotto totalmente identitariodi una terra antica. Il pane KENTOS è un prodotto a KM zero, certificato BIO, provvisto di tabella nutrizionale, adatto a lunghi tempi di conservazione. Kentos e’ socialmente sostenibile: ogni attore della filiera ha la giusta remunerazione economica e si lavora cinque giorni alla settimana, rispettando giorni di riposo per meglio conciliare il lavoro con le responsabilità familiari. L’azienda è improntata alla parità di genere e all’inclusione.

Kentos rispetta l’ambiente: per garantire un’energia pulita e rinnovabile abbiamo dotato il nostro laboratorio di pannelli fotovoltaici e installato degli abbattitori di fumo che garantiscono una bassa emissione di CO2.